Kokkina Italiassa Uusi MunBlogi.com -sivusto

10.12.2017

Värjätty Colosseum

Filed under: Yleinen — valtteri @ 17:38

Colosseum värjättiin näyttävällä tavalla sini valkoiseksi 100-vuotiaan Suomen kunniaksi. Paikalla oli todella paljon suomalaisia turisteja, kuin myös Roomassa asuvia. Tälläistä ei varmasti pääse toista kertaa näkemään.

Pastakurssi

Filed under: Yleinen — valtteri @ 17:25

Tuli kaiken kukkuraksi käytyä vielä maksullisella pastakurssilla, jossa yksi Rooman tunnetuimmista kokeista Giorgio Baldari opetti miten tehdä pastaa. Hän kuuli, että olen Suomesta, joten hän piti oikein kunnon oppitunnin pastan alkuperästä, josta ymmärsin maksimissaan puolet. Hän kertoi, että ihmiselle joka ei asu Italiassa, ei vain yksinkertaisesti voi selittää miten tehdä yksinkertainen carbonara oikein. Minun lisäksi kurssilla oli 6 ihmistä, ja jokainen heistä tekee carbonaran eri tavalla. Joten esim Roomassa on 5 miljoonaa asukasta, ja 4 miljoonaa eri tapaa tehdä carbonaraa:) Ainakin se tuli selväksi, ettei ole oikeaa tapaa laittaa pastaa. Mutta kurssi kesti hieman yli 3 tuntia, ja meille opetettiin 10 erilaista pastaa, joista mieleen jäi kolme. Kokki puhui italiaa ja kaverini koitti parhaansa mukaan ehtiä kertomaan mitä hän sanoi. Ei ollut ainakaan täysin turha reissu, kun jotain kerran tuli opittua:)

5.12.2017

Vähän kaikenlaista

Filed under: Yleinen — valtteri @ 17:28

Viimeisen 4 viikon aikana, on sattunut ja tapahtunut vaikka mitä. On tullut tehtyä ja opittua todella paljon. Keittiössä vastuuni kasvaa koko ajan. Aina, kun opin tekemään uuden annoksen, se lisätään minun työlistalle kun ravintola aukeaa. Joudun tekemään todella monia annoksia päivän aikana. Hyvinä päivinä 50-100 annosta. Se on paljon näin tuoreelle harjurille, mutta tykkään saada vastuuta, ja hoidan kaikki niin kuin pitäisi. Kyllä tulee olemaan rauhallista menoa, kun pääsee takaisin suomeen:) Kipeenäkin on keritty olemaan. Sairastin 4 päivää jotain, mikä sai mahani niin kipeäksi etten mennyt töihin 4 päivään. Kun viimein paranin, päätin että korvaan sairaana olo päiväni, ja tein 2 viikkoa töitä taukoomatta. Silloin ei päivään paljoa muuta kuulunut , kun todella paljon unta ja töitä. Mutta kaikesta on kunnialla selvitty. Vaikeaa kuvitella, että 2 viikon päästä joudun jättämään maailman mukavimmat työkaverit. Onneksi Suomeen palaamistani odotetaan innolla, niin voin tulla hyvin mielin takaisin:)

9.11.2017

Ensimmäiset kaksi viikkoa

Filed under: Yleinen — valtteri @ 15:31

Ensimmäiset pari viikkoa on mennyt töiden puolesta vauhdilla. Kokit ottivat minut hyvin vastaan, ja alkoivat kouluttaa minua oikein toden teolla. Kahdeksasta kokista kolme puhuu muutaman sanan englantia. Suurin osa kommunikoinnista tapahtuu käsimerkein. Ensimmäiset annokset pääsin tekemään jo kolmantena päivänä. Fiilis oli melko huikea, kun ei suomessakaan pääse niin nopeasti annosten tekoon. Täällä arvostetaan suuresti sitä, kuinka ”nopea” veitsenkäsittelijä olen. Yllättävää sinänsä, koska en ole edes luokkani nopeimmasta päästä. Mutta kaikki kehut täytyy ottaa vastaan. Tärkeimpiä raaka-aineita keittiössä tomaatin ja eri pastalaatujen lisäksi ovat tuore tryffeli, basilica ja vongola(tietyn lainen simpukka). Vongola nimistä simpukkaa käytetään pitsassa, kuin pastassakin. Kahdessa viikossa on jo kerinnyt oppia paljon. Millainen italialainen kone musta oikeen tehdään? Se kai selviää ennen joulua:)

29.10.2017

Lähtö ja Roomaan asettuminen

Filed under: Yleinen — valtteri @ 20:24

Lähtöä aloin miettimään vasta viikkoa ennen lähtöä, ja 8 viikon tavarat tuli pakattua kolmessa illassa. Lentoni lhähti sunnuntaina 22.10. jo 7:50, joten menimme koko perhe Helsinkiin ja vietimme mukavan yhteisen illan. Lähtö koitti ja lentokentällä kaikki meni sujuvasti. Lentomatkakin oli vain kolme ja puoli tuntia, joten Roomassa olin jo kymmeneltä aamupäivästä (paikallista aikaa). Rooman lentokentällä minua vastassa oli tuttava perhe, joiden luona asun. He opettivat jo maanantaina miten liikkua julkisilla työpaikalle ja takaisin, jotta voisin aloittaa työt tiistaina.

Kuka olen?

Filed under: Yleinen — valtteri @ 19:50

Hei!

Nimeni on Valtteri Toivonen ja opiskelen kolmatta vuotta lemminkäistenkadun koulutalolla A la carte kokiksi.

Powered by WordPress